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老苏是一家精品咖啡馆主理人，他表示，国内产区在这个领域尚处于起步阶段。据他估算，整个云南产区11万余吨的产量中，增味豆约有十来吨，“占比非常小。”老苏自己每年收购豆子5吨，其中增味豆有70公斤左右：“主要有些客人喜欢浓烈的风味、创意特调咖啡，我们也需要为这部分客人提供这样的产品。”“但如果把这种个别现象当成云南咖啡的整体现状，是对云南咖啡的不负责，也是对所有云南咖啡从业者的不负责。”刘海峰说，“云南咖啡经过多年的发展，从2014年首届生豆大赛中杯测平均分78分提升至今年第7届大赛的82分，背后是几十万咖农和从业者的努力。我们更推崇一杯纯正的咖啡。”#咖啡香自云南来#

关键词： 云南咖啡 经过多年的发展 起步阶段