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要想避免饮酒的危害，最好滴酒不沾。如果确有饮酒需要，饮前可以喝点牛奶、酸奶，酒后可以增加碳水化合物的摄入。在各类碳水化合物中，热汤面是一个不错的选择，它不仅能稀释胃内的酒精浓度，减少酒精对胃黏膜的刺激；还可经糖醛酸途径代谢产生一种重要的结合解毒剂——葡萄糖醛酸，后者可与肝脏中的酒精结合，消除或减轻其毒性。吃热汤面时，加入少量醋效果更佳，醋中的有机酸可以与乙醇发生醋化反应，降低乙醇浓度，从而减轻毒性。（生命时报）#33岁男子酗酒20年骨头坏死#

关键词： 碳水化合物 葡萄糖醛酸 滴酒不沾